Zwergen-Schnitzelchen

Schnitzel gehören Panade!?!

Stimmt nicht: diese Schnitzelchen werden meliert und angebraten und köcheln dann in einer leckeren Tomaten-Schmand-Sauce.
Mit Reis serviert sind sie auch bei Zwergen der Renner und finden schnell einen Stammplatz im Familienrezeptbuch.

Man nehme:
700g Hähnchen oder Putenschnitzel
2 EL Mehl
Öl zum Anbraten
1 kl. Dose Tomatenmark
150ml Gemüsebrühe
1 Becher Schmand

Reis zur Beilage

Das Fleisch in Streifen schneiden und mit dem Mehl in eine Tupperschüssel geben und schütteln, so das die einzelnen Fleischstücke mit Mehl umhüllt sind.
Das melierte Fleisch in der Pfanne in etwas Öl knusprig anbraten und dann entnehmen.
Das Tomatenmark in die Pfanne geben und rühren, bis die herrlichen Röstaromen freiwerden.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Fleisch hinzugeben und kurz vor dem Servieren den Schmand unterrühren.

Bon appétit.

Claudia

1 Kommentar zu „Zwergen-Schnitzelchen“

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Erdbeerkuchen mal anders

400g Erdbeeren in Würfel schneiden und mit 1 Pckch. Vanille-Zucker marinieren Ofen auf 180°C vorheizen 3 Eier180g Zuckerfür 4-5 Minuten schaumig schlagen (so dass sich das Volumen verdreifacht) 150ml Öl (Mazola)150g Nicolait Vanille-Quark 275g Mehl1 Pckch. Backpulver Teig in eine gefettete 26er Springform füllen und die Erdbeeren darauf verteilen. Für 45-50 Minuten backen und nach

Rhabarber-Kuchen

800g Rhabarber häuten und in Würfel schneiden.mit 1 Pckch. Vanille-Zucker und 2 EL (Kartoffel-)Stärke marinieren. Ofen auf 180°C vorheizen 3 Eier250g Zuckerfür 4-5 Minuten schaumig schlagen (so dass sich das Volumen verdreifacht) 150ml Öl (Mazola)150g Skyr 275g Mehl1 Pckch. Backpulver Teig in 26er Springform füllen und den Rhabarber darauf verteilen. für 40-45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Wraps à la Big Mac

Glutenfrei, Low Carb, lecker und für alle schmackhaft? Geht nicht? Denkst DU! Statt dem Tortilla Wrap als Außenhülle für die Füllung, wird flux ein Low Carb Omelette hergestellt, noch heiß schmilzt der Käse und wird dann mit Salat, Tomaten Sauce und Hackfleisch belegt und gerollt. Backofen auf 180°C vorheizen. Man nehme (für 2 Personen): 125g